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Kharcho d'agneau aux noix

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Cuisine géorgien
Teneur en calories 28,2 kcal
Portions 6 ports.
Temps de cuisson 110 minutes
Protéines * 1,2 grammes
Graisses * 3 grammes
Les glucides* 2,3 grammes
* par 100 gr. produit
Kharcho d'agneau aux noix
Teneur

Aujourd'hui, je veux vous parler d'une recette incroyablement délicieuse de kharcho à base d'agneau et de noix. Le plat a un arôme et un goût incroyables. Préparez une telle soupe et régalez votre famille et vos amis. Ils vont adorer, je vous le garantis.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 10
Si vous utilisez de l'agneau surgelé, lavez la viande, mettez-la dans une casserole profonde. Remplissez d'eau froide et laissez décongeler complètement pendant un moment.
étape 2 sur 10
Mettez une casserole à fond épais sur feu modéré et faites bien chauffer, versez une petite quantité d'huile végétale. Séchez la viande décongelée et placez-la dans une casserole. Epluchez les oignons, rincez-les et coupez-les en petits cubes. Placer avec la viande et faire frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, en remuant de temps en temps.
étape 3 sur 10
Épluchez les carottes avec un épluche-légumes, râpez-les sur une râpe grossière et envoyez-les dans la poêle.
étape 4 sur 10
J'ai aussi utilisé des poivrons et des tomates surgelés. Rincez le persil ou la coriandre et secouez l'excès d'humidité. Hacher les légumes et les herbes et les ajouter à la casserole.
étape 5 sur 10
Épluchez l'ail, rincez-le à l'eau, puis hachez-le avec un couteau tranchant ou passez-le à la presse dans une casserole avec le contenu. Bien mélanger.
étape 6 sur 10
Ajoutez ensuite le tkemali et la pâte de tomate.
étape 7 sur 10
Ajoutez ensuite vos épices préférées. J'ai ajouté du poivre rouge, du poivre noir, du houblon suneli et du sel. Bien mélanger. Laisser mijoter à feu doux pendant 20-25 minutes.
étape 8 sur 10
Triez soigneusement les noix pour que la coque ne tombe pas, rincez-les à l'eau puis séchez-les sur une serviette de cuisine ou du papier absorbant. Broyer les noix séchées jusqu'à consistance lisse avec un rouleau à pâtisserie. Vous pouvez également utiliser un moulin à café ou un mixeur.
étape 9 sur 10
Mettre les noix concassées dans le kharcho, bien mélanger. Ajouter des feuilles de laurier. Verser l'eau bouillante préalablement préparée. Porter à ébullition et cuire encore 10 minutes.
étape 10 sur 10
Servir la soupe de kharcho d'agneau aromatisée chaude avec des noix avec de la crème sure en portions, garnie d'herbes hachées

Bon appétit!

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