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Kharcho de boeuf aux noix

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Cuisine géorgien
Teneur en calories 40,2 kcal
Portions 0 port.
Temps de cuisson 180 minutes
Protéines * 1,6 grammes
Graisses * 1,3 grammes
Les glucides* 7,2 grammes
* par 100 gr. produit
Kharcho de boeuf aux noix
Teneur

La soupe kharcho classique est à base de bœuf. Le bouillon de cette viande s'avère modérément gras et très riche, donc ce plat sature bien, donne de la force et rassasie la faim. Ce dont vous avez besoin pour un copieux repas de famille.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 9
Rincer le bœuf sous l'eau froide et cuire. Écumer la mousse du bouillon pendant la cuisson.
étape 2 sur 9
Lorsque le bouillon bout, ajouter les herbes, le mélange de poivre et la feuille de laurier. Cuire pendant 40 minutes, puis retirer les épices et les herbes du bouillon.
étape 3 sur 9
Eplucher les pommes de terre et les carottes. Couper les pommes de terre en cubes, râper les carottes.
étape 4 sur 9
Ajouter les pommes de terre, les carottes et le riz au bouillon à la viande.
étape 5 sur 9
Épluchez l'oignon, coupez-le en cubes et ajoutez-le dans la casserole. Éplucher l'ail et l'envoyer entier dans la soupe. Cuire 20 minutes.
étape 6 sur 9
Broyer les noix en miettes.
étape 7 sur 9
Lavez les tomates, épluchez-les et hachez-les de la manière qui vous convient. Ajoutez également les tomates concassées dans la casserole.
étape 8 sur 9
Ajoutez ensuite les noix, le houblon-suneli, le poivron rouge à la soupe, mélangez et laissez cuire encore 7 à 10 minutes.
étape 9 sur 9
Vérifiez le riz cuit et éteignez le feu. Laissez le kharcho infuser un peu sous le couvercle et servez.

Bon appétit!

 

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