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Kharcho de poulet à la géorgienne

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Cuisine géorgien
Teneur en calories 31,7 kcal
Portions 6 ports.
Temps de cuisson 90 minutes
Protéines * 0,8 grammes
Graisses * 1,3 grammes
Les glucides* 6,7 g
* par 100 gr. produit
Kharcho de poulet à la géorgienne
Teneur

Aujourd'hui, je souhaite proposer une recette exceptionnellement savoureuse et en même temps assez simple pour un appétissant kharcho au poulet géorgien. Le plat sort avec une combinaison de saveurs équilibrée intéressante. Préparez le kharcho et surprenez votre ménage.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 12
Lavez soigneusement les ailes de poulet, mettez-les dans une casserole profonde à fond épais. Remplissez d'eau froide. Mettez la casserole sur feu modéré et portez à ébullition en écumant périodiquement la mousse obtenue avec une écumoire. Ensuite, baissez le feu et faites cuire le poulet pendant 25 minutes.
étape 2 sur 12
Retirer les ailes de poulet cuites du bouillon, laisser refroidir légèrement et séparer des os.
étape 3 sur 12
Rincez abondamment la quantité de riz requise sous l'eau plusieurs fois, puis mettez-y le bouillon de poulet, salez, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez cuire environ 15 minutes. Si nécessaire, filtrez le bouillon à travers une passoire fine.
étape 4 sur 12
Lavez les pommes de terre et épluchez-les avec un économe. Coupez les pommes de terre épluchées au hasard. J'ai utilisé un couteau cannelé. Ajouter au bouillon. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
étape 5 sur 12
Disposez ensuite le poulet. Bien mélanger.
étape 6 sur 12
Lavez les carottes et épluchez-les avec un économe, râpez-les sur une râpe grossière.
étape 7 sur 12
Épluchez les oignons et l'ail, rincez. Couper l'oignon en petits cubes. Hacher l'ail à l'aide d'un couteau bien aiguisé ou passer au pressoir.
étape 8 sur 12
Lavez soigneusement les tomates, séchez-les et épluchez-les des tiges et des pelures, après avoir versé de l'eau bouillante sur les tomates. Ensuite, coupez en petits cubes.
étape 9 sur 12
Bien chauffer la poêle, ajouter une petite quantité d'huile végétale, ajouter les oignons hachés et les carottes hachées, faire frire jusqu'à ce qu'ils ramollissent, en remuant de temps en temps. Ajouter ensuite les tomates, le concentré de tomates et l'ail émincé. Remuer et cuire à feu doux jusqu'à épaississement.
étape 10 sur 12
Transférer le rôti cuit dans une casserole avec de la soupe.
étape 11 sur 12
Triez soigneusement les noix pour que la coque ne tombe pas. Pressez le jus de citron. Ajoutez ensuite à la soupe. Poivrer, ajouter le houblon suneli et le sel. Bien mélanger. Porter à ébullition. Ensuite, éteignez le feu et laissez infuser le plat pendant 15 minutes.
étape 12 sur 12
Rincez les légumes verts à l'eau froide, secouez l'excès d'humidité et hachez-les avec un couteau bien aiguisé. Servir le kharcho au poulet géorgien aromatisé chaud sur la table en portions.

Bon appétit!

 

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