Kharcho de poulet avec tkemali
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Cuisine
géorgien
Teneur en calories
71,3 kcal
Portions
6 ports.
Temps de cuisson
70 minutes
Protéines *
2,8 grammes
Graisses *
2,7 grammes
Les glucides*
14,9 grammes
Je veux partager une autre recette pour un kharcho appétissant. Le kharcho de poulet au tkemali plaira à tous ceux qui aiment les plats salés épicés. Une agréable combinaison de viande de poulet épicée et tendre avec des noix vous ravira, et le kharcho deviendra un favori parmi les premiers plats.
Ingrédients
Processus de cuisson
Lavez bien la viande de poulet, coupez-la en morceaux de même taille, mettez-la dans une casserole. Remplissez d'eau froide. Ajouter les feuilles de laurier et bien saler. Mettez la casserole sur le feu et portez à ébullition en retirant périodiquement la mousse résultante avec une écumoire. Réduire le feu et laisser mijoter le poulet pendant 20-30 minutes. Retirez ensuite le poulet du bouillon.
Mesurez la quantité requise de riz, rincez-le plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit claire. Ajouter le riz lavé au bouillon, porter à ébullition, réduire le feu et cuire pendant 10-15 minutes. Eplucher les oignons et les hacher finement. Faites bien chauffer la poêle ou la cocotte, ajoutez un peu d'huile végétale, mettez les oignons et la farine de maïs, faites revenir légèrement.
Trier les noix de la coque, hacher avec un rouleau à pâtisserie. Vous pouvez utiliser un moulin à café ou un mixeur. Mettez les noix hachées dans le kharcho, ajoutez le tkemali, le houblon-suneli, le poivre noir moulu et le sel. Rincez le persil, séchez-le de l'excès d'humidité, hachez-le et ajoutez-le dans une casserole. Remuer et laisser mijoter 5 minutes.
Bon appétit!