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Kharcho de porc classique avec riz et pommes de terre

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Cuisine géorgien

Teneur en calories 46,7 kilocalories

Portions 8 ports.

Temps de cuisson 120 minutes

Protéines * 1,5 grammes

Graisses * 3,3 grammes

Les glucides* 6,5 grammes

Kharcho de porc classique avec riz et pommes de terre

Teneur

La soupe géorgienne kharcho est depuis longtemps un plat préféré de nos femmes au foyer. Il est si épais et riche qu'il peut nourrir toute la famille. Il est fait dans un bouillon de viande, le porc maigre est idéal.

Ingrédients

Processus de cuisson

Lavez le porc, coupez-le en morceaux et faites-le cuire. Lorsque le bouillon bout, retirez la mousse avec une écumoire, laissez cuire 50-60 minutes.

Eplucher et hacher les oignons, les pommes de terre et les carottes. Faites chauffer une poêle, ajoutez un peu d'huile végétale et faites revenir les oignons et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Après 3-5 minutes, ajoutez la pâte de tomate, laissez mijoter jusqu'à ce que l'excès d'humidité s'évapore.

Lorsque la viande est presque cuite, ajoutez le riz et les pommes de terre. Cuire pendant 15 minutes, puis ajouter la vinaigrette aux légumes, les épices sèches et le sel au goût.

Hacher finement l'ail et les herbes. Retirer la casserole avec le kharcho du feu. Ajouter l'ail et les herbes à la soupe, couvrir et laisser reposer 10-15 minutes.