Kharcho géorgien dans un multicuiseur
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Cuisine
géorgien
Teneur en calories
118,8 kcal
Portions
6 ports.
Temps de cuisson
70 minutes
Protéines *
5,2 grammes
Graisses *
8,2 grammes
Les glucides*
21,9 gr.
Correctement - le kharcho et la soupe de kharcho sont des plats différents. Les Kharcho sont des morceaux de viande dans une sauce aux noix. La soupe Kharcho est une soupe épaisse à base de bœuf, de riz, de sauce aux prunes aux cerises (tklapi, satzabeli, tkemali), de noix et d'épices. En raison de l'impossibilité de trouver tous les ingrédients, il est permis de remplacer une telle sauce par de la pâte de tomate, et tout le monde n'aime pas la noix. La mijoteuse (programme de mijotage) aide toujours tous les ingrédients à révéler leur goût et rend la soupe kharcho riche et savoureuse.
Ingrédients
Processus de cuisson
Pour un tel kharcho, vous aurez besoin de houblon suneli, d'utskho suneli (assaisonnement géorgien à base de graines et de gousses de fenugrec bleu) et de sel de Svan (un mélange populaire de sel et d'une collection d'épices dans la cuisine géorgienne). Ce sont ces épices qui rendront le goût du kharcho géorgien réel.
Après le signal de fin du programme, retirez la viande cuite du bol, mettez toutes les épices, une cuillerée d'adjika et de la coriandre et de l'ail hachés dans la soupe. Ajoutez des noix concassées si vous le souhaitez. Remuer la soupe. Fermez ensuite le couvercle et laissez la soupe sur Warm-Heat pendant 20 minutes.
Bon appétit et repas délicieux !