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Khashlama d'agneau avec pommes de terre et légumes

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Cuisine caucasien
Teneur en calories 94,8 kcal
Portions 6 ports.
Temps de cuisson 90 minutes
Protéines * 5,9 grammes
Graisses * 6,8 g
Les glucides* 8,7 g
* par 100 gr. produit
Khashlama d'agneau avec pommes de terre et légumes
Teneur

Khashlama est un plat idéal pour les femmes au foyer qui n'aiment pas s'embêter dans la cuisine pendant longtemps, mais qui doivent en même temps nourrir toute la famille de manière satisfaisante. Tout ce dont vous avez besoin est de mettre des légumes hachés dans un plat à ragoût, en les superposant avec de la viande et des épices. Nous ferons le reste sur la cuisinière, car vous n'avez même pas besoin de remuer les aliments pendant la cuisson.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 8
Pour préparer le khashlama, nous prenons un grand pot ou un chaudron à fond épais. Nous lavons l'agneau, le séchons et le coupons en petits morceaux. Les zones avec des os sont également excellentes.
étape 2 sur 8
Nous lavons les tomates, les séchons et les coupons en cercles réguliers d'épaisseur moyenne. Placer la moitié des tomates concassées au fond de la poêle sans ajouter d'huile. Saupoudrer d'un peu de sel.
étape 3 sur 8
Pelez le poivron de la tige et des graines, lavez la pulpe et coupez-le en gros morceaux. Nous mettons quelques poivrons sur les tomates.
étape 4 sur 8
Sur les poivrons, étaler l'agneau en une couche uniforme. Saupoudrez-le de sel et de poivre noir au goût.
étape 5 sur 8
Recouvrir la viande d'une couche de tomates, puis de tranches des poivrons restants. Sur la surface, nous mettons le piment entier lavé et l'oignon épluché.
étape 6 sur 8
Versez 120 millilitres d'eau dans une casserole. Fermez avec un couvercle et placez sur la cuisinière. Une fois le contenu bouilli, faites-le cuire à ébullition modérée. Le temps de cuisson dépend de la qualité de l'agneau. Si la viande est jeune, cette heure et demie de cuisson sera suffisante pour que les morceaux se ramollissent et commencent à se décomposer en fibres. Si l'agneau est vieux, la cuisson peut prendre de trois à quatre heures. Dans le même temps, il n'est pas recommandé de mélanger les ingrédients.
étape 7 sur 8
Épluchez les pommes de terre, rincez-les et ajoutez-les à la casserole au khashlama vingt-cinq à trente minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Nous plongeons les pommes de terre dans un plat pour qu'elles bouillent bien. Retournez si besoin.
étape 8 sur 8
Nous déposons le khashlama fini sur des assiettes creuses en portions. Saupoudrer la surface de coriandre hachée ou de toute autre herbe fraîche. Servir chaud.

Bon appétit!

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