Khashlama de porc à la tchouvache
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Cuisine
caucasien
Teneur en calories
123,6 kcal
Portions
4 ports.
Temps de cuisson
120 minutes
Protéines *
5 grammes
Graisses *
10,4 g
Les glucides*
7,1 grammes
Dans le Caucase, le khashlama est considéré comme un plat traditionnel et chaque nation prépare ce plat à sa manière. La version tchouvache du khashlama implique une grande quantité de pommes de terre, ce qui augmente considérablement la satiété de ces aliments. Le khashlama de style tchouvache est particulièrement bon pendant les froides journées d'hiver : il vous réchauffera, vous donnera de la force et, comme toujours, vous fera plaisir avec son goût riche.
Ingrédients
Processus de cuisson
Nous lavons un morceau de porc, le séchons et le coupons à travers les fibres en petits morceaux. Les côtes sont idéales pour le khashlama - il est préférable de les couper en petits morceaux. Nous lavons les tomates, enlevons les traces de la tige et coupons chaque tomate en cercles transversaux. Nous lavons le poivron, le débarrassons de la tige et des graines et le coupons en rondelles ou en lanières.
Nous fermons la casserole avec un couvercle et la mettons sur la cuisinière. Cuire le khashlama à feu moyen jusqu'à ce qu'un peu de liquide soit libéré. Ensuite, nous réduisons la température du poêle au minimum et faisons mijoter le plat pendant deux à deux heures et demie. Pas besoin de remuer. Nous déposons le khashlama fini sur des assiettes en portions et saupoudrons généreusement d'herbes hachées.
Bon appétit!