Pain au kéfir dans la machine à pain Mulinex
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Cuisine
Monde
Teneur en calories
209,1 kcal
Portions
6 ports.
Temps de cuisson
90 minutes
Protéines *
6,3 grammes
Graisses *
7,7 g
Les glucides*
54,8 g
La pâte à pain est généralement pétrie dans de l'eau avec de la levure. Mais vous pouvez aussi vous en passer avec succès, en utilisant d'autres liquides : lait, lactosérum, kéfir. Sur le kéfir, le pain tout prêt est toujours de densité moyenne, plutôt poreux et « élastique ». La croûte s'avère moins dorée par rapport aux options de pain à la levure sur l'eau, mais la mie présente des pores prononcés, qui sont particulièrement beaux sur la coupe d'un produit refroidi.
Ingrédients
Processus de cuisson
Nous mettons le bol dans la machine à pain et sélectionnons le mode de pétrissage rapide du pain, selon les instructions - en fonction du modèle spécifique de l'appareil, le nom et le numéro du programme différeront. Il est important de comprendre que le pétrissage ne doit pas dépasser dix à quinze minutes, afin que le dioxyde de carbone issu de la réaction de la soude et du kéfir n'ait pas le temps de quitter la pâte. Après le pétrissage, sélectionnez le programme de cuisson « Pain rapide » pour un poids de 750 grammes. Nous appuyons sur "Démarrer".
Bon appétit!