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Pain au levain complet dans une machine à pain

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Cuisine Monde

Teneur en calories 151,4 kcal

Portions 6 ports.

Temps de cuisson 4 heures

Protéines * 8 grammes

Graisses * 3,5 grammes

Les glucides* 26,1 grammes

Pain au levain complet dans une machine à pain

Teneur

Avec une grande joie, je veux partager une excellente recette de pain au levain complet croustillant et sain fabriqué dans une machine à pain. Le pain parfumé est obtenu avec une mie fine et aérée et une croûte appétissante. Cuisinez et vous allez adorer !

Ingrédients

Levain 125 ml. Le sel 1 cuillère à café Chéri 1 cuillère à soupe Lait de vache 185 ml. Le beurre 25 grammes Farine de grains entiers (blé) 440g Levure sèche 0,5 cuillère à café

Processus de cuisson

Préparez tous les ingrédients dont vous avez besoin pour faire du pain sain. Retirez le démarreur du réfrigérateur dans environ 8 à 10 heures.

Mettez le miel et le beurre dans un bol en métal, versez le lait. Mettez sur feu doux et réchauffez jusqu'à ce que chaud.

Ajouter le levain, le sel et la levure sèche à action rapide à la masse chauffée. Tamisez ensuite la moitié de la farine de blé entier. Remuer avec une cuillère en bois.

Mettez la masse obtenue dans un bol d'une machine à pain et tamisez le reste de la farine. Fermez le couvercle de la machine à pain. Sur le panneau de l'appareil, sélectionnez le programme n°3 "French roll", la croûte est moyenne. Allumez l'appareil. Le processus de pétrissage va commencer.

Après 30 minutes, ouvrez le couvercle de la machine à pain. La pâte augmentera suffisamment de volume.

Fermez le couvercle de l'instrument. Le processus de levage commencera, puis le processus de cuisson commencera. A la fin du programme, éteignez l'appareil et retirez délicatement le pain complet.