Viande en gelée de boeuf et de porc dans une mijoteuse
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Cuisine
russe
Teneur en calories
126,6 kcal
Portions
10 ports.
Temps de cuisson
6 heures
Protéines *
6,8 g
Graisses *
13,1 grammes
Les glucides*
5,1 grammes
La viande en gelée nécessite toujours une longue cuisson, elle est donc rarement cuite pour une table de tous les jours. Cette recette vous offre une méthode plus rapide pour préparer cette délicieuse collation. Cuire la viande en gelée de porc et de bœuf dans une mijoteuse et ajouter un peu de gélatine. En conséquence, le plat sera prêt en 6 heures. Parmi ceux-ci, nous cuisons 3 heures et il faut 3 heures pour se solidifier.
Ingrédients
Processus de cuisson
Grattez soigneusement le jarret et le sabot de porc avec un couteau puis rincez-les bien. Lavez aussi la coupe de bœuf. Placez ces aliments dans le bol du multicuiseur et remplissez-les d'eau jusqu'au repère supérieur du bol. Mettez les oignons et les carottes épluchés, les feuilles de laurier dans un bol, ajoutez la quantité requise de sel et de poivre noir. Fermez le couvercle du multicuiseur et réglez le programme Cuisson sur 1,5 heure. Après 30 minutes, retirez la mousse de la surface du bouillon.
Filtrez le bouillon sur une passoire et laissez-le refroidir pendant 20-30 minutes dans un endroit frais (sur le balcon). Ensuite, mettez l'ail haché sur un ail dans un bouillon chaud. Ajoutez ensuite la quantité de gélatine indiquée dans la recette et remuez jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute.
Bon appétit!