Gelée de poulet dans la mijoteuse Redmond
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Cuisine
russe
Teneur en calories
83,1 kcal
Portions
6 ports.
Temps de cuisson
4 heures
Protéines *
6,9 grammes
Graisses *
6,8 g
Les glucides*
4,6 grammes
Il est très pratique de cuire du poulet pour la viande en gelée dans une mijoteuse. Nous mettons des oignons et des carottes, des épices et des herbes dans un bol avec l'oiseau, fermons le couvercle et oublions pendant plusieurs heures. l'appareil fournira un mijotage lent et silencieux - des conditions idéales pour la cuisson de la viande en gelée. La viande est bouillie en fibres délicates et le bouillon s'avère très riche et vous n'avez besoin de rien contrôler. Pour que la gelée se congèle bien sans ajouter de gélatine, assurez-vous d'ajouter des cuisses de poulet.
Ingrédients
Processus de cuisson
Nous mettons les morceaux de poulet et les cuisses préparés dans le bol multicuiseur. Épluchez les carottes par le haut, laissez-les entières. Mes oignons, mais n'enlevez pas l'enveloppe - cela donnera une belle couleur au bouillon. Mettez l'oignon et les carottes dans un bol de poulet, ajoutez les grains de poivre, les clous de girofle, les feuilles de laurier et le sel au goût.
Une fois la durée du programme écoulée, éteignez l'appareil et laissez le bol, ainsi que son contenu, refroidir à une température confortable. Nous sortons le poulet, les cuisses, les oignons, les épices et les carottes. Jetez les oignons, les cuisses et les épices. Séparez la viande des os, coupez les carottes en morceaux bouclés de forme arbitraire. Laissez le bouillon refroidir jusqu'à ce qu'il soit légèrement chaud - de cette façon, le film gras peut se séparer à la surface. Nous le retirons ensuite et le jetons. Filtrez le bouillon.
Bon appétit!