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Aspic de cou de dinde sans gélatine

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Cuisine russe
Teneur en calories 54,7 kcal
Portions 8 ports.
Temps de cuisson 14h.
Protéines * 3,5 grammes
Graisses * 5,3 grammes
Les glucides* 5,9 grammes
* par 100 gr. produit
Aspic de cou de dinde sans gélatine
Teneur

Une façon originale de faire de la viande en gelée maison est à partir de cous de dinde. Le produit donne beaucoup de viande juteuse, ce qui donne au plat un goût et une valeur nutritionnelle particuliers. Essayez pour votre table à manger.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 9
Nous préparerons les produits selon la liste. Eplucher les légumes, rincer abondamment les cous de dinde.
étape 2 sur 9
Nous coupons les cous en plusieurs parties, les remplissons d'eau et les mettons sur le poêle. Mettez ici les oignons, les carottes, le sel, les feuilles de laurier et les grains de poivre.
étape 3 sur 9
Cuire le bouillon environ 4 heures à feu doux. Ajouter la moitié du piment fort une heure avant la fin de la cuisson.
étape 4 sur 9
Sortez les cous et les légumes de la poêle. Refroidissez-le.
étape 5 sur 9
Après refroidissement, retirer la viande du cou de dinde. Nous n'utiliserons pas d'os et de cartilage.
étape 6 sur 9
Frottez les gousses d'ail et mélangez-les avec le mélange de poivrons.
étape 7 sur 9
Nous déposons la viande sur des assiettes creuses, la combinons avec de l'ail et des épices, puis la remplissons de bouillon filtré.
étape 8 sur 9
Nous mettons le plat au réfrigérateur pendant la nuit, puis le transférons dans des assiettes de service.
étape 9 sur 9
Servir l'aspic avec de la sauce, du pain ou des légumes. Prêt!

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