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Jarret de porc en gelée dans une mijoteuse Redmond

1845

Cuisine russe

Teneur en calories 139,8 kcal

Portions 8 ports.

Temps de cuisson 19h.

Protéines * 3,9 grammes

Graisses * 36 grammes

Les glucides* 6,8 g

Jarret de porc en gelée dans une mijoteuse Redmond

Teneur

Avec un désir incroyable, je veux partager une excellente recette pour une viande en gelée de jarret de porc exceptionnellement savoureuse cuite dans une mijoteuse. L'apéritif froid s'avère riche et aromatique. L'apéritif à la viande est une excellente option pour un repas de famille ou une célébration festive.

Ingrédients

Jarret de porc 1 PC. Oignon 1 PC. L'eau 1,8 litres Grains de poivre noir 8 pièces Le sel goût Ail 3 dents. feuille de laurier 2 pièces

Processus de cuisson

Lavez soigneusement le jarret de porc et frottez la peau avec un couteau. Mettez la viande dans un récipient et couvrez d'eau froide, laissez tremper pendant quelques heures. Puis bien rincer à nouveau.

Couper le jarret préparé avec un couteau.

Mettez la viande préparée dans un bol multicuiseur. Eplucher les oignons et l'ail. Mettez les légumes dans le bol du multicuiseur.

Bien saler, ajouter le laurier et les grains de poivre noir.

Remplissez d'eau froide pour qu'elle recouvre complètement la viande. Fermez le couvercle du multicuiseur. Réglez le programme Ragoût sur le panneau de l'appareil, temps de cuisson - 5 heures 30 minutes.

Après environ une heure, ouvrez le couvercle du multicuiseur. À l'aide d'une écumoire, retirez la mousse formée et fermez le couvercle de l'appareil. Cuire jusqu'à la fin du programme. Après le bip, éteignez l'appareil et ouvrez le couvercle du multicuiseur.

Placer la viande dans un bol et laisser refroidir complètement. Séparez la viande refroidie des os et hachez-la finement ou désassemblez-la en fibres à la main. Mettez la viande préparée dans le récipient à viande en gelée et répartissez-la uniformément.

Versez le bouillon pré-égoutté sur la viande afin que le bouillon la recouvre complètement. Refroidissez la viande en gelée à température ambiante, puis couvrez le récipient et placez-le au réfrigérateur pour le congeler pendant 8 à 12 heures, mais de préférence toute la nuit.