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Refroidisseur de betteraves

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Cuisine russe

Teneur en calories 58,9 kcal

Portions 5 ports.

Temps de cuisson 40 minutes

Protéines * 1,8 grammes

Graisses * 4,3 grammes

Les glucides* 4,4 grammes

Teneur

Les jeunes betteraves sucrées sont un élément important de l'entrepôt frigorifique. A l'heure où les betteraves sont juste mûres, la soupe est tout simplement excellente. Un tel réfrigérateur étanchera rapidement la soif, saturera et renforcera l'immunité de toute la famille, car les jeunes betteraves rendent la soupe vraiment vitaminée et saine.

Ingrédients

Processus de cuisson

Préparez et lavez tous les ingrédients. Coupez le dessus des betteraves, conservez-les. Faire bouillir les betteraves elles-mêmes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Hacher finement le dessus, cuire 10 minutes. Puis égouttez l'eau, séchez les sommets. Refroidir les betteraves bouillies, peler et hacher finement.

Lavez le radis et le concombre, épluchez-les et coupez-les en fines tranches. Lavez l'aneth, séchez-le sur un torchon et hachez-le finement. Mélanger tous les ingrédients dans une casserole profonde.

Mélanger le yogourt, la crème sure, l'eau et le lait dans un bol séparé, remuer jusqu'à consistance lisse. Versez ensuite le liquide obtenu dans les ingrédients.

Ajoutez du sel, du poivre et du jus de citron dans le réfrigérateur de jeunes betteraves au goût. Servez la soupe prête à l'emploi en portions, éventuellement avec des quartiers d'œufs et des pommes de terre bouillies. Bon appétit!