Confiture froide de framboise
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Cuisine
russe
Teneur en calories
222,5 kcal
Portions
1,25 litres
Temps de cuisson
65 minutes
Protéines *
0,8 grammes
Graisses *
0,5 grammes
Les glucides*
74,2 g
Les framboises sont des baies saines qui contiennent une grande quantité de vitamines et de nutriments. La confiture de framboises fraîches, non soumise à un traitement thermique, conserve le goût et tous les bienfaits des baies fraîches. Cette confiture peut être utilisée comme garniture pour les produits de boulangerie, comme garniture pour le yaourt et le fromage cottage, ou avec une tasse de thé chaud.
Ingrédients
Processus de cuisson
Pour faire de la confiture de framboise sans traitement thermique, nous sélectionnons uniquement des baies de bonne qualité. Nous trions les baies des feuilles et des tiges. Si les baies sont faites maison, vous n'avez pas besoin de les rincer. Si les baies sont achetées, il est conseillé de les rincer sous un jet d'eau froide en les transférant dans une passoire. Nous laissons les baies pendant 15 à 20 minutes pour égoutter l'eau.
Nous déposons la purée de framboises finie sur des pots pré-stérilisés, sans rapporter 1-1,5 cm aux bords du pot, versons 2 à 3 cuillères à soupe de sucre dans chaque pot sur le dessus et serrons les pots avec les couvercles bouillis. Nous envoyons une telle confiture pour le stockage au réfrigérateur. Les pots scellés se conservent au réfrigérateur pendant environ un an. Un pot ouvert se conserve plusieurs jours, il est donc conseillé de rouler la confiture dans des pots de 200 à 250 grammes.