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Recette classique de bortsch froid

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Cuisine européen de l'Est
Teneur en calories 127,1 kcal
Portions 10 ports.
Temps de cuisson 135 minutes
Protéines * 3,6 grammes
Graisses * 6,4 grammes
Les glucides* 18 grammes
* par 100 gr. produit
Recette classique de bortsch froid
Teneur

Je veux partager avec vous une recette classique pour un excellent bortsch froid qui satisfera parfaitement votre faim par une chaude journée. Le plat s'avère parfumé et léger. Cuisiner un tel bortsch ne vous sera pas difficile.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 7
Lavez soigneusement les betteraves, épluchez-les avec un économe, coupez-les en fines lamelles.
étape 2 sur 7
Mettez les betteraves hachées dans une casserole, couvrez d'eau froide, ajoutez le sucre semoule, le jus de citron et le sel, portez à ébullition. Baisser le feu et couvrir. Cuire environ 20 minutes. Puis refroidir complètement. Cela prendra environ 1 heure.
étape 3 sur 7
Lavez et séchez soigneusement les concombres, coupez-les en fines lamelles, épluchez-les au préalable, si nécessaire. Placer dans le bouillon de betterave refroidi.
étape 4 sur 7
Choisissez les verts selon vos propres préférences. Je prends toujours l'ensemble standard - oignons verts et aneth. Rincez-le soigneusement sous l'eau courante et séchez-le, hachez-le finement et envoyez-le dans la casserole. Bien mélanger, couvrir et réfrigérer environ 30 minutes.
étape 5 sur 7
Faire bouillir des œufs de poule. Épluchez les œufs de poule bouillis et hachez-les finement.
étape 6 sur 7
Mettez la crème sure dans un petit bol et ajoutez de la moutarde au goût. Bien mélanger.
étape 7 sur 7
Versez le bortsch réfrigéré dans des assiettes, mettez des œufs de poule finement hachés. Ajouter la sauce à la crème sure et à la moutarde dans le plat. Servir le bortsch froid sur la table.

Bon appétit!

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