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Bortsch froid sur kéfir

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Cuisine européen de l'Est

Teneur en calories 83,2 kcal

Portions 6 ports.

Temps de cuisson 30 minutes.

Protéines * 3,6 grammes

Graisses * 5,8 grammes

Les glucides* 3,8 g

Teneur

Le bortsch au kéfir froid s'intégrera idéalement dans le menu d'été - il rafraîchit et sature parfaitement sans lourdeur inutile. Cette soupe est similaire à l'okroshka, mais sa consistance est plus épaisse et la composition est plus riche. Au moment de servir, n'oubliez pas de saupoudrer généreusement le bortsch froid d'aneth - cela ajoutera à la fois de la saveur et des bienfaits vitaminiques.

Ingrédients

Betterave (bouilli) 3 - 4 pièces Concombres 3 pièces. Œuf (bouilli) 4 choses. aneth liasses Oignon vert liasses Kéfir 1 l. Crème fraîche 4 cuillères à soupe Le sel goût Eau bouillante 2 p.

Processus de cuisson

Nous lavons les concombres. Nous lavons et séchons également les verts. Cuire les œufs et les laisser refroidir.

Épluchez les betteraves bouillies.

Couper les concombres en petits cubes. Les œufs sont pelés et hachés. Hacher finement les plumes d'aneth et d'oignon vert avec un couteau.

Les betteraves peuvent être coupées en fines lanières ou vous pouvez les râper sur une râpe grossière.

Mettez le concombre haché, les œufs hachés, l'oignon haché et l'aneth dans une casserole. Ajouter la crème sure.

Mélanger tous les ingrédients avec une cuillère et remplir de kéfir. Vous pouvez également ajouter de l'eau bouillie froide si vous souhaitez que la consistance du bortsch fini soit plus liquide.