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Bortsch froid au jambon

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Cuisine européen de l'Est

Teneur en calories 103,8 kcal

Portions 4 ports.

Temps de cuisson 4 heures

Protéines * 6,2 grammes

Graisses * 7,6 grammes

Les glucides* 5,9 grammes

Teneur

Le bortsch froid est une excellente alternative à l'okroshka. Cette recette d'entrée est parfaite pour un déjeuner chaud, rassasiant et rafraîchissant. En même temps, il est assez rapide et facile à préparer.

Ingrédients

Processus de cuisson

Tous les légumes doivent être lavés. Faire bouillir les betteraves et les pommes de terre dans leurs uniformes jusqu'à tendreté, refroidir, peler, râper les betteraves sur une râpe grossière, couper les pommes de terre en petits cubes. Faire bouillir les œufs dans une trempette, refroidir, retirer la coquille, râper.

Couper le jambon en petits cubes. Coupez les concombres en cubes, hachez les herbes avec un couteau. Mélanger les pommes de terre, le jambon, les concombres, les herbes et les œufs, remuer.

Ajouter les betteraves aux ingrédients, verser sur le jus d'un demi-citron, ajouter de l'eau bouillie réfrigérée, assaisonner et saler au goût, remuer. Réfrigérez le bortsch pendant au moins trois heures.