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Betterave froide de bortsch

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Cuisine russe
Teneur en calories 61,4 kcal
Portions 6 ports.
Temps de cuisson 150 minutes
Protéines * 3 grammes
Graisses * 4,6 grammes
Les glucides* 1,9 grammes
* par 100 gr. produit
Betterave froide de bortsch
Teneur

Nous attirons votre attention sur une version classique de la cuisson des betteraves rouges - le bortsch froid. Le goût rafraîchissant de la betterave saturera et revigorera par une chaude journée d'été. La combinaison réussie de tous les ingrédients et le temps minimum consacré à la cuisson de la betterave sont d'énormes avantages de cette recette.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 7
Les betteraves doivent être épluchées, rincées puis coupées en fines lamelles.
étape 2 sur 7
Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez-y du sucre cristallisé, du sel et du jus de citron. Nous mettons la casserole sur le feu, portons à ébullition, puis ajoutons les betteraves préparées et faisons bouillir à feu modéré pendant environ 20 minutes. Après cela, la casserole doit être retirée du feu et son contenu refroidi. Ce processus prendra au moins une heure.
étape 3 sur 7
Rincez soigneusement les concombres sous l'eau courante et coupez-les en tranches de taille moyenne. Versez les concombres tranchés dans le bouillon de betterave.
étape 4 sur 7
L'aneth et les oignons verts doivent également être rincés et hachés. Nous envoyons les légumes verts hachés dans une casserole avec du bouillon de betterave. Après cela, le récipient avec la future betterave doit être placé au réfrigérateur pendant 60 minutes pour refroidir.
étape 5 sur 7
À ce moment-là, nous mettons des œufs de poule à bouillir. Lorsque vous êtes prêt, retirez-les du feu, remplissez-les d'eau glacée pour les refroidir. Ensuite, nous épluchons les œufs et les coupons en petits cubes.
étape 6 sur 7
Mélanger la crème sure avec la moutarde.
étape 7 sur 7
Mettez le bouillon refroidi avec les légumes dans des assiettes, ajoutez-y des œufs hachés et assaisonnez avec de la crème sure et de la moutarde. La betterave est prête !

Bon appétit!

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