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Concombres croustillants à la coréenne pour l'hiver

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Cuisine asiatique

Teneur en calories 110,5 kcal

Portions 4 p.

Temps de cuisson 1 j.

Protéines * 0,9 grammes

Graisses * 3,4 grammes

Les glucides* 28,2 g

Concombres croustillants à la coréenne pour l'hiver

Teneur

La recette proposée pour faire des concombres coréens croustillants pour l'hiver est différente de beaucoup d'autres recettes pour ce délicieux apéritif. Essayez-le et vous n'y resterez pas indifférent. Prenez l'assaisonnement coréen que vous connaissez et utilisez, car il y en a beaucoup. Cuisson avec stérilisation.

Ingrédients

Concombres 2 kilogrammes Carotte 2 pièces Ail 1 PC. Vinaigre de table 9% 10 cuillères à soupe Huile végétale 7 cuillères à soupe Sucre en poudre 3 - 4 cuillères à soupe Le sel 2 cuillères à café Coriandre 0,5 cuillère à café Cristal d'assaisonnement coréen 1 paquet

Processus de cuisson

Faites tremper les concombres frais pendant 2 heures dans de l'eau froide, puis rincez et coupez au couteau ondulé en 4 belles tranches longitudinales.

Épluchez, lavez et coupez les carottes en lanières à l'aide d'une râpe spéciale coréenne.

Transférer les tranches de concombres et les lanières de carottes dans un bol profond. Épluchez l'ail, hachez-le dans un ail et ajoutez-le aux concombres. Versez le sel et le sucre dans cette masse dans la quantité requise. Verser l'assaisonnement coréen, le vinaigre et l'huile végétale. Faire revenir les graines de coriandre 2 minutes dans un peu d'huile puis les hacher jusqu'à ce qu'elles révèlent pleinement leur goût.

Mélangez délicatement les légumes avec les épices à la main et placez-les au réfrigérateur pour mariner pendant une journée.

Après ce temps, mettez les concombres marinés dans des bocaux propres et remplissez-les de marinade. Ne fermez pas les bocaux avec des couvercles.

Ensuite, stérilisez les concombres dans un grand récipient dans les 15 minutes suivant le début de l'ébullition et roulez-les avec les couvercles bouillis. Refroidissez les pots sous une couverture chaude puis rangez-les dans un endroit frais.

Mangez à votre santé !