Caviar d'aubergine pour l'hiver sans stérilisation au hachoir à viande
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Cuisine
russe
Teneur en calories
28,9 kilocalories
Portions
1 l.
Temps de cuisson
50 minutes
Protéines *
0,6 g
Graisses *
2,6 grammes
Les glucides*
4,9 grammes
Vous aimez aussi le caviar d'aubergine comme nous ? Le goût du caviar d'aubergine parfait a été trouvé, et la technologie de cuisson est décrite dans notre recette - utilisez-la ! Grâce à la cuisson au four, les aubergines conservent leur goût incroyable et leurs vitamines, et surtout, elles sont cuites sans ajout d'huile. Les piments bulgares et piquants, les tomates, les oignons et les carottes complètent parfaitement le goût de l'aubergine et créent un goût harmonieux étonnant de caviar d'aubergine.
Ingrédients
Processus de cuisson
Pour la préparation du caviar, nous avons choisi des aubergines de taille moyenne. Puisque nous allons les cuire au four, il est préférable de choisir des petits fruits. Nous lavons bien les aubergines à l'eau courante, les mettons dans un plat allant au four et les mettons au four. Nous les cuisons à une température de 190-200 degrés jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Nous mettons le caviar d'aubergine fini dans des bocaux stérilisés et serrons avec des couvercles bouillis, laissons un peu de caviar pour la dégustation. Retournez les bocaux et laissez-les à température ambiante jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement. Ensuite, nous retirons le caviar pour le conserver au réfrigérateur. Nous procédons nous-mêmes à la dégustation, bon appétit !