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Caviar de courgettes sur râpe

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Cuisine russe
Teneur en calories 44,8 kcal
Portions 2 p.
Temps de cuisson 75 minutes
Protéines * 0,7 g
Graisses * 2,4 grammes
Les glucides* 7,2 grammes
* par 100 gr. produit
Caviar de courgettes sur râpe
Teneur

Selon la recette classique, le caviar de courge râpé peut remplacer ses homologues préparés industriellement en magasin. Il est parfumé, épais, complètement naturel et au goût sucré.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 6
Lavez, séchez et épluchez les légumes.
étape 2 sur 6
Râpez tous les légumes et mettez-les dans une casserole profonde. Laisser mijoter à feu doux pendant une demi-heure en remuant de temps en temps.
étape 3 sur 6
Pour la vinaigrette, mélanger la pâte de tomate avec de l'eau chaude et bien mélanger.
étape 4 sur 6
Ajouter la vinaigrette dans la casserole, ajouter le poivron rouge et ajouter 2 c. huile végétale.
étape 5 sur 6
Laisser mijoter encore 20 minutes. à feu doux en remuant constamment.
étape 6 sur 6
Laver les boîtes à l'avance et stériliser au four. Répartir le caviar dans des bocaux stériles et rouler avec des couvercles propres. Refroidir sous une couverture en retournant les bocaux de caviar et conserver au frais.

Bon appétit!

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