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Caviar d'aubergine au four pour l'hiver sans stérilisation

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Cuisine russe

Teneur en calories 46 kcal

Portions 4 p.

Temps de cuisson 120 minutes

Protéines * 0,6 g

Graisses * 1,1 gr.

Les glucides* 11 grammes

Caviar d'aubergine au four pour l'hiver sans stérilisation

Teneur

Le caviar d'aubergine est une délicieuse collation maison. Les légumes cuits au four donnent au plat un goût particulier. À partir d'un tel blanc, vous pouvez faire des sandwichs et autres friandises pour un service rapide.

Ingrédients

Processus de cuisson

Rincez soigneusement les aubergines et coupez-les en petits cubes. Il n'est pas nécessaire d'enlever la peau. Remplissez le légume d'eau froide, couvrez de 5 cuillères à soupe de sel et laissez reposer 30 minutes.

Lorsque les aubergines seront infusées, leur amertume disparaîtra. Égoutter doucement l'eau, vous pouvez l'essorer légèrement. Ensuite, nous envoyons le produit au four pendant 20-25 minutes. Nous cuisons à une température de 180 degrés.

Commençons à traiter le reste des ingrédients. Libérez le poivron des graines et coupez-le en petits cubes. Passer les carottes dans une râpe, hacher l'oignon et le piment.

Nous combinons tous les légumes, à l'exception des aubergines, dans une casserole. Laisser mijoter dans l'huile végétale pendant 10 minutes, puis ajouter le sucre et les aubergines au four. Nous continuons à cuire encore 30 minutes. 5 à 10 minutes avant la cuisson, verser le vinaigre et mélanger.