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Caviar d'aubergines au four à la façon d'Odessa pour l'hiver

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Cuisine ukrainien

Teneur en calories 44,6 kcal

Portions 0,2 l.

Temps de cuisson 50 minutes

Protéines * 0,6 g

Graisses * 1,3 grammes

Les glucides* 10,7 g

Caviar d'aubergines au four à la façon d'Odessa pour l'hiver

Teneur

Le caviar d'aubergine est aromatique et épicé. Et aussi utile ! Étant donné que l'apéritif est préparé avec un traitement thermique minimal. Seuls les poivrons et les aubergines sont cuits. Ce flan peut être utilisé pour les sandwichs et comme sauce.

Ingrédients

Processus de cuisson

Nous lavons les aubergines et les poivrons. Nous les enduisons d'une cuillère à soupe d'huile végétale, les enveloppons dans du papier d'aluminium et les envoyons dans un four préchauffé à 200 degrés. Nous les cuisons pendant 30 minutes.

Nous lavons les tomates, faisons de petites coupes dessus et les ébouillantons avec de l'eau bouillante. Refroidir ensuite et retirer délicatement la peau.

Peler l'oignon et l'ail. Rincez le persil frais.

Hacher tous les ingrédients : ail, oignon, herbes, tomates, poivrons. Nous faisons de même avec les aubergines, après en avoir préalablement retiré la peau.

Nous continuons à moudre les produits. Vous pouvez hacher avec un couteau bien aiguisé ou utiliser des appareils électroménagers.

Ajouter le vinaigre, le sel, le poivre et le reste de l'huile au caviar végétal obtenu. Mélanger et placer dans un bocal stérilisé. Nous fermons avec des couvercles et envoyons pour le stockage. L'apéritif doit être servi froid. Bon appétit!