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Caviar de betterave pour l'hiver

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Cuisine russe

Teneur en calories 75,3 kcal

Portions 8 ports.

Temps de cuisson 1 j.

Protéines * 1 gr.

Graisses * 4,9 grammes

Les glucides* 18,7 g

Teneur

Le caviar de betterave est une récolte peu coûteuse qui ne nécessite pas une grande variété de produits. En cours de cuisson, il n'y a rien de compliqué, même une femme au foyer novice peut s'en occuper afin de faire plaisir à ses proches avec de délicieuses coutures naturelles en hiver.

Ingrédients

Betterave 4 kilogrammes Pâte de tomate 250g Ail goût Huile végétale 0,5 cuillère à soupe. Oignon 4 choses. Sucre en poudre 200 grammes Vinaigre de cidre de pomme 6% 4 cuillères à soupe Poivre noir moulu goût Le sel goût

Processus de cuisson

Lavez les betteraves, mais ne les épluchez pas. Ne coupez pas les queues et les têtes. Répartissez les légumes racines dans 2 bols par taille, faites cuire les grosses betteraves séparément et les petites séparément. Après ébullition, refroidir les betteraves et les éplucher. Coupez la queue de cheval dure d'en haut, coupez les queues de cheval fines.

Broyez les betteraves bouillies dans un robot culinaire ou râpez-les sur une râpe grossière.

Épluchez les oignons et coupez-les en cubes.

Versez l'huile végétale dans le bol du multicuiseur, mettez-y l'oignon haché. Si vous faites frire dans une poêle, pour une préparation ultérieure du caviar, l'oignon devra être transféré dans la poêle.

Faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient transparents.

Lorsque l'oignon est frit, ajoutez-y les betteraves, mélangez. Laisser mijoter environ 10 minutes. Pré-mélanger le concentré de tomate avec un peu d'eau.

Ajouter aux betteraves et aux oignons. Verser le sel, le sucre semoule, le poivre moulu.

Ajouter l'ail haché, le vinaigre, bien mélanger. Laisser mijoter une demi-heure.

Répartir le caviar de betterave bouillant dans des bocaux propres, couvrir et stériliser des bocaux d'un demi-litre avec le contenu pendant 10 minutes.