Biscuits au pain d'épice - 5 recettes simples et délicieuses avec photos étape par étape

Biscuit de pain d'épice au miel

Dans cette recette, il est préférable d'utiliser du gingembre frais, grâce auquel nos biscuits se révéleront parfumés et épicés. Bien sûr, vous pouvez ajouter des épices sèches, mais le goût sera alors légèrement différent.

Ingrédients:

• Gingembre - 100 gr.
• Farine de blé - 300 gr.
• Sucre - 150 gr.
• Beurre - 200 gr.
• Oeuf de poule - 1 pc.
• Poudre à pâte - 0,5 cuillère à café
• Miel naturel - 2,5 cuillères à soupe

Processus de cuisson :

1. Lavez bien la racine de gingembre, puis épluchez-la et broyez-la sur une râpe.
2. Prenez soin du beurre à l'avance. Il doit être retiré du réfrigérateur pour ramollir. Ensuite seulement, mélangez-le avec du sucre, du miel, des œufs et du gingembre râpé.Tous les ingrédients sont soigneusement mélangés jusqu'à consistance lisse.
3. Nous ajoutons de la farine tamisée et de la levure chimique à notre masse. Pétrir la pâte quelques minutes.
4. Une fois la pâte levée, nous l'enveloppons dans une pellicule plastique et l'envoyons au réfrigérateur pendant 1 heure.
5. Lorsque la pâte a suffisamment refroidi, étalez-la en un gâteau d'environ 1,5 cm d'épaisseur.À l'aide de moules spéciaux, nous pressons nos ébauches de biscuits. Vous pouvez simplement couper les formes arbitrairement avec un couteau.
6. Recouvrir la plaque de cuisson de papier sulfurisé et la graisser avec du beurre. Nous y envoyons nos futurs biscuits en pain d'épice et les mettons au four. Il doit être chauffé à 200 degrés. Nous cuisons pendant 10 minutes.

Profitez de tout le monde !

Biscuit classique au pain d'épice

Les cookies au gingembre, préparés selon la recette classique, raviront tous ceux qui les goûteront. Le dessert s'avère très aromatique et fond juste dans la bouche. Il convient de le servir avec toutes sortes de boissons chaudes ou de lait.

Ingrédients:

• Gingembre râpé - 3 cuillères à café
• Oeuf de poule - 1 pc.
• Beurre - 100 gr.
• Farine de blé - 2 tasses.
• Sucre granulé - 0,5 tasse.
• Oeillet - 5 pcs.
• Cannelle - 1 cuillère à café
• Levain en poudre - 2 cuillères à café

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, broyez les clous de girofle et la cannelle dans un mortier. Mélangez-les dans un bol avec la farine et le gingembre. Mélangez le tout soigneusement.
2. Dans un bol séparé, battez l'œuf de poule avec le sucre, puis ajoutez-y du beurre ramolli. Il doit être à température ambiante. Battre l'ensemble au fouet jusqu'à ce qu'il soit aéré.
3. Ajouter le mélange de farine à cette masse. Pétrir la pâte. Ça devrait être cool.
4. Abaisser la pâte finie en une fine couche. Nous découpons les cookies à l'aide des formulaires. Si désiré, saupoudrer de noix ou de sucre en poudre sur le dessus. Nous étalons les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin.
5. Nous envoyons les cookies au four à 180 degrés pendant 15 minutes. Servir frais.

Biscuits de pain d'épice au kéfir

Les pâtisseries au pain d'épice peuvent être préparées en toute sécurité non seulement pour les vacances, mais aussi un jour normal. Ce sera un excellent ajout aux réunions de thé. Les enfants adoreront les biscuits friables pour leur tendreté. Bref, un dessert aussi parfumé ne laissera personne indifférent.

Ingrédients:

• Farine - 500 gr.
• Beurre 72% - 180 gr.
• Sucre brun - 80 gr.
• Oeuf - 2 pièces
• Kéfir gras - 2 c. l.
• Gingembre - 1 cuillère à café
• Cannelle - 1 cuillère à café
• Vanilline - 0,5 cuillère à café
• Sel de mer - 1 pincée

Processus de cuisson :

1. Tamisez la farine dans une passoire et ajoutez-y la vanilline, le sel et les épices. Ensuite, nous introduisons du beurre mou, coupé en morceaux. Broyer le tout en une masse friable homogène.

Conseil: il est préférable de moudre du sel de mer ou d'acheter d'abord du sel finement moulu.

2. Conduisez un œuf de poule dans un bol, ajoutez le kéfir (3,5% de matière grasse) et le sucre. Bien battre le tout jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Ensuite, nous combinons cette masse avec de la farine et pétrissons la pâte.
3. Rouler la pâte en boule et la diviser en deux parties. Nous les envoyons au réfrigérateur pendant 15 minutes afin que la pâte ne colle pas à nos mains à l'avenir. Nous en sortons d'abord une partie et la roulons entre deux feuilles de papier sulfurisé saupoudrées de farine.
4. Après cela, nous formons des cookies à partir de la couche. Pour ce faire, utilisez des moules spéciaux ou coupez avec un couteau.
5. Battez l'œuf de poule avec une fourchette et graissez nos figurines avec. Saupoudrer de cannelle si désiré.
6. Nous répétons les mêmes actions avec le deuxième morceau de pâte.
7. Nous envoyons les biscuits dans un four préchauffé à 180 degrés et cuisons pendant 30 minutes. Après avoir obtenu les cookies, laissez-le refroidir. Saupoudrez ensuite de sucre glace ou de glaçage. Bon appétit à tous.  

Biscuit de pain d'épice à la cannelle

Ces cookies sont un véritable boost de santé et de vitalité. Il est idéal pour les soirées conviviales avec des boissons chaudes. Vous pouvez ajuster la quantité de tel ou tel aliment à votre convenance.

Ingrédients:

• Farine - 250 gr.
• Sucre en poudre - 100 gr.
• Beurre - 100 gr.
• Oeuf - 1 pièce
• Miel - 2 cuillères à soupe
• Gingembre moulu - 2 c.
• Cannelle - 2 cuillères à café
• Cacao en poudre - 1 cuillère à café
• clous de girofle moulus - 0,5 cuillère à café
• Cardamome moulue - 0,5 cuillère à café
• Piment de la Jamaïque moulu - 0,5 c.
• Soda - 0,5 cuillère à café
• Sel - 1 pincée

Processus de cuisson :

1. Versez une pincée de sel, de soda et toutes les épices dans un récipient. Mélangez le tout soigneusement. Il est pratique dans ce cas d'utiliser un moulin à épices.
2. Nous tamisons la farine et la poudre de cacao dans le même récipient, ce qui donnera à nos biscuits une teinte chocolatée. On mélange bien le tout.
3. Moudre le sucre glace avec le beurre ramolli. Ajoutez-y ensuite du miel fondu et un œuf. Battre toute la masse jusqu'à consistance crémeuse.
4. Mélanger les deux masses et pétrir la pâte. Ensuite, nous l'envoyons refroidir pendant plusieurs heures au réfrigérateur. La pâte refroidie sera plus facile à travailler et à étaler.
5. Nous sortons immédiatement une partie et laissons l'autre au réfrigérateur.
6. Étaler une couche de 5 mm d'épaisseur sur une feuille de papier sulfurisé à partir de la pâte.
7. À l'aide des formulaires, nous découpons les ébauches de biscuits. Nous sortons la deuxième partie du test et effectuons des manipulations similaires.
8. Nous étalons les biscuits avec le parchemin sur une plaque à pâtisserie et les envoyons au four préchauffé à 180 degrés pendant 5 minutes pour cuire.
9. Lorsque les cookies sont prêts, ne vous précipitez pas pour les retirer du papier. Mieux vaut attendre qu'il refroidisse. Nous décorons à votre goût.

Ces cookies peuvent être conservés dans un conteneur fermé jusqu'à 4 semaines. Il conservera son arôme et son goût. Bon appétit!