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Courgettes et aubergines grillées

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Cuisine européen

Teneur en calories 35,1 kilocalories

Portions 4 ports.

Temps de cuisson 110 minutes

Protéines * 0,9 grammes

Graisses * 2,7 grammes

Les glucides* 4 grammes

Teneur

Aujourd'hui, nous allons cuisiner des légumes grillés - ce sera un excellent ajout au kebab. Ils ne nécessitent pas beaucoup de temps pour les préparer, et le résultat dépassera vos attentes. Grâce à la marinade dans laquelle les légumes sont marinés, ils sont juteux, moyennement salés, avec un léger arôme d'ail.

Ingrédients

Aubergine 1 PC. Courgette 1 PC. Tomates fraîches 3 - 4 pièces Poivre noir moulu 1 PC. Ail 3 dents. Huile d'olive 100 ml Le sel 0,5 cuillère à café

Processus de cuisson

Nous lavons les courgettes, coupons la tige et coupons en rondelles d'environ 1 centimètre d'épaisseur.

Nous lavons l'aubergine, coupons la tige, la coupons en rondelles d'environ 1 centimètre et la remplissons de sel. Laissez-le pendant 5-10 minutes pour que toute l'amertume sorte, pendant que nous préparons nous-mêmes le reste des légumes.

Lavez les tomates et coupez-les en deux, rincez les poivrons, coupez-les en deux et retirez les graines. Nous lavons les aubergines à l'eau courante.

Préparez la marinade : épluchez l'ail, rincez et passez au pressoir. Dans un petit bol, mélanger l'ail, l'huile d'olive et le sel. Bien mélanger.

Nous mettons tous les légumes dans un récipient et les versons avec la marinade. Bien mélanger pour que tous les légumes soient dans la marinade et laisser mariner 1-1,5 heures.

Une fois les légumes bien marinés, placez-les sur la grille et faites-les frire des deux côtés. Il faut bien prendre soin des légumes, car les légumes ont des temps de cuisson différents : certains peuvent encore être crus, tandis que d'autres peuvent brûler. Ne laissez pas le gril avec des légumes. En retournant constamment les légumes, nous les cuisons uniformément de tous les côtés. Nous retirons les légumes finis de la grille sur un plat et servons d'accompagnement pour la viande. Bon appétit!