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Courgettes en pâte sur kéfir

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Cuisine européen
Teneur en calories 137 kcal
Portions 6 ports.
Temps de cuisson 40 minutes
Protéines * 5 grammes
Graisses * 8,5 grammes
Les glucides* 15 grammes
* par 100 gr. produit
Courgettes en pâte sur kéfir
Teneur

La pâte à frire des morceaux de courgettes n'a pas besoin d'être cuite dans de l'eau ou dans du lait sucré. La pâte au kéfir s'avère encore plus aérée, tendre, en conséquence, la courgette est enveloppée dans une couche de pâte frite très savoureuse. Assurez-vous de faire cuire les courgettes dans une pâte au kéfir lorsque la saison de maturation de ces merveilleux légumes arrive!

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 6
Lavez les courgettes, enlevez la peau des anciennes et enlevez les entrailles. Couper la pulpe en tranches ou en cercles. Salez ensuite les courgettes, poivrez, ajoutez de l'ail frais finement haché ou un peu d'ail séché, remuez.
étape 2 sur 6
Préparez la pâte comme ceci : secouez les œufs et la farine avec du kéfir dans un bol. Si le kéfir est acide, assurez-vous d'éliminer l'excès d'acide avec du soda, éteint en une bouchée. Ajoutez suffisamment de farine pour obtenir une pâte comme de la crème sure épaisse.
étape 3 sur 6
Trempez les courgettes dans la farine pour que la pâte accroche mieux, puis plongez-les dans la pâte et mettez-les immédiatement dans de l'huile chaude chauffée dans une poêle.
étape 4 sur 6
Faites frire les courgettes dans une grande quantité d'huile végétale pour qu'elles y soient littéralement immergées. Faites frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, vous pouvez sous le couvercle. Le feu est moyen.
étape 5 sur 6
Pour une délicieuse sauce à servir avec les courgettes, hachez les herbes, hachez finement l'ail, mettez le tout dans un bol de crème sure et remuez. Ensuite, la sauce peut être assaisonnée de sel et de poivre, si vous le souhaitez.
étape 6 sur 6
Séchez les courgettes frites dans la pâte pour enlever l'excès de graisse en les étalant sur une serviette en papier, puis servez rapidement à table pour que les courgettes n'aient pas le temps de refroidir.

Bon appétit!

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