Rondelles de courgettes frites
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Cuisine
européen
Teneur en calories
178,6 kcal
Portions
3 ports.
Temps de cuisson
15 minutes.
Protéines *
6,5 grammes
Graisses *
4,6 grammes
Les glucides*
44,1 grammes
Le plat de courgettes le plus simple et le plus rapide à préparer est la courgette frite en rondelles dans une pâte à la farine. En été et en automne, pendant la période de maturation de ce légume, ce plat est particulièrement apprécié. La courgette s'avère être dorée, avec une croûte croustillante et se marie bien avec une sauce à la crème sure et à l'ail épicée.
Ingrédients
Processus de cuisson
Pour la cuisson, on choisit des courgettes jeunes, qui ont encore une peau douce et n'ont pas formé de pépins. Nous les rinçons bien sous l'eau courante, coupons les extrémités et coupons en anneaux de 5 à 7 mm d'épaisseur. Saupoudrez les courgettes tranchées de sel, remuez pour que le sel se dépose sur chaque morceau et laissez reposer 10-15 minutes, afin que le jus se libère des courgettes, qu'il faudra ensuite égoutter.
Nous étalons les courgettes dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale. Faites-le frire des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirez ensuite de la poêle sur une assiette avec une serviette en papier afin qu'elle absorbe l'excès d'huile végétale. Avant chaque fournée suivante de courgettes, rincez la casserole sous l'eau courante pour que le reste de farine ne brûle pas.
