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Caviar de courgettes sans stérilisation

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Cuisine russe

Teneur en calories 42,6 kcal

Portions 1 l.

Temps de cuisson 120 minutes

Protéines * 0,6 g

Graisses * 2,2 grammes

Les glucides* 10,2 g

Teneur

Le caviar de courgettes est un excellent apéritif qui se marie bien avec les plats de viande, divers accompagnements, en plus, ce caviar peut être tartiné sur des sandwichs. Pour que votre préparation soit la plus tendre et juteuse possible, privilégiez les jeunes courgettes à peau fine. Grâce à la recette qui est présentée à votre attention, vous pouvez préparer l'apéritif de courgettes le plus délicat en peu de temps, ce qui surpasse grandement le magasin en goût.

Ingrédients

Processus de cuisson

Tout d'abord, on rince les courgettes, puis on les épluche, on enlève les graines et on les coupe en cubes de taille moyenne.

L'étape suivante consiste à laver les carottes, les éplucher et les couper en morceaux arbitraires. Épluchez l'oignon et coupez-le de la même manière que les carottes.

Nous passons des carottes et des oignons dans un hachoir à viande, puis des courgettes.

Nous envoyons la masse résultante dans une casserole à fond épais, y versons de l'huile végétale. Une fois que la masse bout, laissez mijoter les légumes pendant encore quarante minutes. N'oubliez pas de remuer les légumes pendant la cuisson.

En attendant, commençons à préparer les canettes. Ils doivent être lavés avec du bicarbonate de soude, bien rincés, puis pasteurisés à la vapeur pendant quinze minutes. Quant aux couvercles, ils doivent être bouillis pendant cinq minutes.