domicile
➠ Des blancs pour l'hiver
➠ Courgettes pour l'hiver
➠ Caviar de courgettes au mixeur

Caviar de courgettes au mixeur

2864

Cuisine russe

Teneur en calories 121,2 kcal

Portions 2 p.

Temps de cuisson 50 minutes

Protéines * 1,5 grammes

Graisses * 2,8 grammes

Les glucides* 30,6 grammes

Teneur

Caviar de courge très savoureux, tendre et crémeux - une collation préférée de beaucoup. Auparavant, le caviar était broyé au tamis ou haché dans un hachoir à viande, mais aujourd'hui, vous pouvez simplifier et accélérer le processus avec un mélangeur. Grâce au blender, la consistance du caviar sera la plus petite et onctueuse possible.

Ingrédients

Courgette 3 kilogrammes Oignon 0,7 kg Pâte de tomate 2 cuillères à soupe Sucre en poudre 1 cuillère à café Le sel goût Huile végétale 100 ml Assaisonnement (facultatif) goût

Processus de cuisson

Préparez tous les légumes pour le caviar. Vous pouvez prendre n'importe quelle courgette, même celles qui sont déjà très mûres. Gardez à l'esprit que les jeunes courgettes donnent beaucoup de liquide qui devra être évaporé longtemps.

Épluchez et rincez les oignons et épluchez les courgettes. Retirez le système de graines des courgettes.

Envoyez les légumes dans une casserole et fouettez avec un mélangeur à main, ou hachez d'abord les légumes. Laisser mijoter les légumes à feu doux jusqu'à ce que le liquide s'évapore.

Ajouter la pâte de tomate et le sel et le poivre dans une casserole, ainsi que d'autres épices au goût et l'huile. Laissez mijoter la poêle pendant un moment, et pendant ce temps, stérilisez les bocaux.

Battez à nouveau le caviar presque fini avec un mélangeur pour qu'il devienne le plus crémeux possible. La digestion du produit dépend de la densité dont vous avez besoin au final.

Versez le caviar préparé ou mettez-le dans des pots stériles et enroulez immédiatement les couvercles. Laissez-les refroidir complètement, bouchons vers le bas.