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Caviar de courgettes dans un hachoir à viande pour l'hiver

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Cuisine russe

Teneur en calories 53,9 kcal

Portions 3 litres.

Temps de cuisson 210 minutes

Protéines * 0,7 g

Graisses * 2,6 grammes

Les glucides* 9,3 grammes

Caviar de courgettes dans un hachoir à viande pour l'hiver

Teneur

Quel plat vous vient à l'esprit lorsque vous prononcez le mot « courgette » ? Probablement, beaucoup se souviendront immédiatement du caviar de courge. C'est une préparation très savoureuse pour l'hiver, facile à cuisiner à la maison. Cette recette décrit comment préparer du caviar de courgettes à l'aide d'un hachoir à viande pour broyer les ingrédients. Simple, savoureux et rapide !

Ingrédients

Processus de cuisson

Nous lavons les courgettes, coupons les queues, épluchons si nécessaire. Coupez les fruits en gros morceaux.

Eplucher les carottes et les hacher également grossièrement.

Ensuite, les courgettes et les carottes doivent être hachées.

Hachez l'oignon épluché de quelque façon que ce soit et combinez-le avec les légumes torsadés.

Mettez la casserole avec tous les ingrédients préparés sur le feu, portez à ébullition. Ensuite, nous faisons mijoter les légumes pendant 1,5 heure, sans oublier de remuer de temps en temps.

Au bout d'un moment, ajoutez de l'huile végétale, de la pâte de tomate, du laurier, du sucre cristallisé, du sel et du poivre moulu aux légumes en préparation. Mélangez le tout et laissez mijoter les légumes pendant encore 1h30. 5 minutes avant la cuisson, ajouter le vinaigre au caviar de courge, mélanger.

Nous avons immédiatement étalé le caviar chaud préparé dans des récipients stérilisés. Nous fermons les pots avec des couvercles bouillis et les refroidissons à l'envers sous une couverture chaude.