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Caviar de courgettes de l'enfance

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Cuisine russe

Teneur en calories 120,5 kcal

Portions 2 p.

Temps de cuisson 60 minutes

Protéines * 1,2 grammes

Graisses * 3,2 grammes

Les glucides* 29,4 g

Teneur

Faire du caviar de courge maison n'est pas du tout difficile. L'apéritif est servi frais, il peut être tartiné sur du pain, et également servi en sauce pour des plats chauds.

Ingrédients

Processus de cuisson

Eplucher les légumes, rincer et sécher.

Couper les courgettes en petits cubes, l'oignon en fines lamelles. Passer les carottes dans une râpe grossière.

Mettez les courgettes dans une poêle préchauffée avec de l'huile.

Faire frire jusqu'à mi-cuisson, puis ajouter les carottes et les oignons. Nous continuons à faire frire jusqu'à transparence.

Après cela, broyez les légumes dans un mélangeur. Remettre le gruau dans la casserole et laisser mijoter sous le couvercle à feu doux pendant 40 minutes. Remuez de temps en temps.

10 minutes avant la cuisson, ajoutez le sel, le sucre, la pâte de tomate, l'ail haché et les herbes fraîches dans le plat. Vous pouvez le poivrer légèrement. Remuer, amener à disposition et retirer du feu.