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Caviar de courgettes de légumes cuits au four

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Cuisine russe

Teneur en calories 57,4 kcal

Portions 6 ports.

Temps de cuisson 60 minutes

Protéines * 1,1 gr.

Graisses * 2 grammes

Les glucides* 11 grammes

Caviar de courgettes de légumes cuits au four

Teneur

Lorsque le caviar de courge est fabriqué à partir de légumes cuits au four, il est plus sain parce que une fois cuits, les propriétés bénéfiques des légumes sont préservées. De plus, l'avantage de cette méthode de cuisson est que vous n'avez pas besoin d'intervenir et de contrôler quoi que ce soit.

Ingrédients

Processus de cuisson

Préparez les légumes, inspectez. Laver et sécher les légumes.

Sans retirer la peau des courgettes, coupez-les en quartiers de taille moyenne.

Épluchez les oignons et les carottes, coupez-les en petits cubes. Couper la tomate en tranches moyennes. Épluchez l'ail, coupez chaque gousse en deux.

Graisser un plat allant au four avec de l'huile de tournesol, y mettre les légumes, les répartir soigneusement le long du fond. Saupoudrer le plat de légumes de poivre et de sel, remuer. Couvrir le formulaire avec du papier d'aluminium, en ne laissant aucun espace. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire cuire des légumes dans la manche. Chauffer le four à 180 degrés et y mettre un plat avec des légumes.

Il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'eau, le jus sortira des légumes et ils y seront cuits. Cuire les légumes pendant une demi-heure.

Transférer les légumes avec le jus dans une casserole, écraser avec un mélangeur jusqu'à formation d'une masse épaisse et homogène.

Mettez la casserole avec le contenu sur le feu, ajoutez la pâte de tomate. Verser le vinaigre, ajouter le sucre cristallisé. Ajouter une petite quantité de sel. Après ébullition, cuire le caviar de courge pendant 2 minutes, puis retirer du feu.