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Caviar de courgettes comme au magasin

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Cuisine russe

Teneur en calories 96,2 kilocalories

Portions 3 litres.

Temps de cuisson 110 minutes

Protéines * 1,3 grammes

Graisses * 2 grammes

Les glucides* 23,3 grammes

Teneur

Le caviar de courge appétissant peut être préparé selon une recette maison. Ce ne sera pas pire qu'en magasin! La préparation de légumes est universelle dans son application : elle peut être à la fois une sauce et un composant important des collations froides.

Ingrédients

Processus de cuisson

Nous préparerons tous les produits nécessaires. Nous lavons et épluchons les légumes. Courgettes également à partir de graines, si nécessaire.

Couper les courgettes en petits cubes.

Passer les carottes dans une râpe grossière. Hacher l'oignon.

Mettez les légumes dans une casserole à fond épais et mettez le feu. Ajouter de l'eau aux aliments, porter à ébullition et laisser mijoter pendant 40 minutes.

Une fois les légumes cuits, ils libèrent une quantité suffisante de liquide. Il doit être soigneusement égoutté.

Maintenant, broyez les légumes cuits avec un mélangeur. Nous renvoyons le gruau obtenu dans la casserole. Versez de l'huile végétale ici, ajoutez la pâte de tomate, du sel et du poivre. Remuer et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes. 5 minutes avant la cuisson, ajouter le vinaigre et remuer à nouveau.

Nous versons le caviar dans des bocaux propres et stérilisons dans une casserole avec de l'eau pendant environ 20 minutes. Ensuite, nous le sortons, le fermons avec des couvercles et l'envoyons pour le stockage. Prêt!