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Caviar de courge en morceaux à la maison

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Cuisine russe

Teneur en calories 37,9 kcal

Portions 6 ports.

Temps de cuisson 70 minutes

Protéines * 1 gr.

Graisses * 2,2 grammes

Les glucides* 5,3 grammes

Caviar de courge en morceaux à la maison

Teneur

Le caviar de courge en morceaux préparé selon cette recette s'avère particulièrement savoureux. Le secret du goût incroyable réside dans les proportions égales de courgette et de tomate. La saveur de tomate aigre-douce complète parfaitement le goût délicat de la courgette. L'association des courgettes avec le reste des ingrédients permet de cuisiner un caviar divinement délicieux.

Ingrédients

Courgette 1 kg Tomates fraîches 1 kg Carotte 200 grammes Oignon 200 grammes Ail 3 dents. Vinaigre de table 9% 2 cuillères à soupe Huile végétale 3 - 4 cuillères à soupe Le sel goût Poivre noir moulu goût

Processus de cuisson

Au tout début, vous devez préparer tous les légumes. Eplucher et couper les oignons en petits morceaux.

Rincez les tomates et coupez-les en petits cubes. Si vous le souhaitez, les tomates peuvent être pelées - pour cela, les tomates légèrement coupées doivent être plongées dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes, après quoi la peau sera facilement retirée de la pulpe.

Eplucher et râper les carottes. Alternativement, les carottes pelées peuvent être coupées en cubes avec un couteau.

Rincez les courgettes et coupez-les en cubes. Si les fruits sont jeunes, il n'est pas nécessaire de les éplucher.

Tous les légumes préparés sont placés dans une poêle à bords hauts ou dans un autre récipient approprié. Ajoutez-y de l'huile végétale et laissez mijoter les légumes pendant 15 minutes. Après cela, assaisonnez le plat de cuisson avec de l'ail haché, du poivre moulu et du sel. Mélangez le tout et poursuivez la cuisson à feu doux pendant environ 30 minutes. Quelques minutes avant la cuisson, ajoutez le vinaigre aux légumes et mélangez.

Une fois prêt, nous étalons immédiatement le caviar de courge dans des pots pré-stérilisés, fermons les couvercles et refroidissons complètement à l'envers à température ambiante. Pour le stockage, nous déplaçons la pièce dans un endroit frais.