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Caviar de courge fouettée

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Cuisine russe

Teneur en calories 43,1 kcal

Portions 0,7 l.

Temps de cuisson 80 minutes

Protéines * 1,3 grammes

Graisses * 2,2 grammes

Les glucides* 6,5 grammes

Teneur

Beaucoup apprécieront le goût original du caviar de courge, ainsi que la simplicité de sa préparation. Cette collation granuleuse accompagnera parfaitement les plats de viande et de poisson sur votre table.

Ingrédients

Courgette (Jeune) 2 - 3 pièces Carotte 1 - 2 pièces Pâte de tomate 1 cuillère à soupe Ail 2 - 3 dents. Oignon 1 PC. Huile de tournesol 3 - 4 cuillères à soupe Poivre noir moulu goût Le sel goût

Processus de cuisson

Coupez les queues et les inflorescences des courgettes, lavez-les et coupez-les en cubes.

Eplucher les oignons et les hacher finement.

Lavez les carottes, épluchez-les et râpez-les sur une râpe grossière.

Versez l'huile de tournesol dans une poêle préchauffée, mettez-y les légumes hachés. Laisser mijoter à feu doux, couvert pendant 30-40 minutes.

Ajoutez ensuite le concentré de tomate, remuez et poursuivez la cuisson des légumes.

Épluchez l'ail, hachez-le. Ajouter l'ail, le sel et le poivre au goût, remuer, couvrir à nouveau la casserole avec un couvercle et laisser mijoter encore 5 à 10 minutes. Retirez ensuite la poêle du feu, refroidissez son contenu.