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Caviar de courge épicé

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Cuisine russe

Teneur en calories 116,3 kcal

Portions 3 litres.

Temps de cuisson 120 minutes

Protéines * 1,3 grammes

Graisses * 3,6 grammes

Les glucides* 29,3 g

Teneur

Le caviar de courge épicé appétissant est un excellent ajout à tout plat de viande. Les amateurs de cuisine épicée peuvent manger un tel caviar même avec du pain ordinaire ou des pommes de terre. Le caviar préparé selon cette recette s'avère vraiment épicé, parfumé, épicé.

Ingrédients

Courgette 4 kilogrammes Chili 1 PC. Ail 1 PC. Pâte de tomate 8 cuillères à soupe Sucre en poudre 4 cuillères à soupe Le sel 2 - 3 cuillères à soupe Vinaigre de table 9% 3 cuillères à soupe Huile de tournesol 0,5 cuillère à soupe.

Processus de cuisson

Vous devez d'abord rincer les courgettes et les gousses d'ail épluchées.

Eplucher les courgettes et les couper en petits cubes.

Ensuite, hachez et ajoutez l'ail aux courgettes, puis ajoutez le piment haché.

Tassez le mélange dans une casserole et faites cuire à feu vif. Faire bouillir les légumes jusqu'à ce que la courge soit tendre.

Ensuite, vous devez réduire en purée le mélange de légumes dans une casserole jusqu'à consistance lisse à l'aide d'un tamis ou d'un mélangeur. Laisser mijoter la purée de légumes pendant une heure tout en mijotant.

Ajouter l'huile, la pâte de tomate et le sel épicé dans une casserole. Faites bouillir pendant environ quarante minutes de plus, ajoutez du vinaigre et distribuez la collation finie dans des pots stériles.

Bon appétit!