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Caviar de courgettes au poivron

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Cuisine russe

Teneur en calories 37,1 kcal

Portions 1,5 l.

Temps de cuisson 120 minutes

Protéines * 0,5 grammes

Graisses * 1,9 grammes

Les glucides* 6,1 grammes

Teneur

Le caviar de courgettes au poivron est une collation savoureuse et saine avec un arôme vif qui plaira à tous les membres de la famille. En raison du fait que la préparation contient une variété de légumes, elle est facilement absorbée par l'organisme et se marie bien avec un grand nombre de plats de viande et d'accompagnements. Il est à noter que vous n'aurez pas besoin de trop de temps pour préparer un tel caviar. De plus, il n'est pas du tout nécessaire d'avoir des compétences culinaires particulières pour cela.

Ingrédients

Processus de cuisson

Tout d'abord, les courgettes doivent être soigneusement lavées, épluchées et épépinées, puis coupées en petits cubes.

Maintenant, nous prenons une casserole à fond épais, y mettons des courgettes hachées, versons une petite quantité d'eau. Nous envoyons la casserole à feu doux.

L'étape suivante consiste à éplucher les oignons et les carottes, puis à les couper en petits morceaux dans un ordre aléatoire.

Nous envoyons des oignons et des carottes hachés dans une casserole préchauffée, versés avec de l'huile végétale, et mijotons pendant plusieurs minutes.

Mélanger les oignons frits avec les carottes avec les courgettes. Mélangez le tout soigneusement.

Nous lavons les tomates et les poivrons. Couper les tomates en tranches en enlevant le pédoncule de chaque fruit. Coupez le poivron au hasard en enlevant les graines avec le pédoncule et les cloisons.

L'étape suivante consiste à mettre les tranches de tomates et de poivrons dans une casserole avec le reste des légumes. Après avoir bien mélangé le tout, nous laissons le contenu de la casserole mijoter à feu moyen pendant quarante minutes.

Une fois le temps spécifié écoulé, ajoutez le sucre, le sel, l'ail passé dans une presse et le poivre noir moulu à la masse totale.

Mélangez à nouveau le tout, puis retirez la casserole du feu. Ensuite, la masse végétale doit être hachée jusqu'à consistance homogène à l'aide d'un mélangeur. Ensuite, la purée de légumes doit être couverte et laissée une quinzaine de minutes à suer un peu.