Caviar de courgettes avec mayonnaise et sauce Krasnodar
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Cuisine
russe
Teneur en calories
177 kcal
Portions
2,5 litres
Temps de cuisson
180 minutes
Protéines *
2,7 grammes
Graisses *
14,5 grammes
Les glucides*
28,5 g
La recette de cuisson du caviar de courge avec mayonnaise et sauce Krasnodar diffère des recettes traditionnelles. La sauce Krasnodar, préparée à base de purée de tomates et de pommes avec des épices, rend le caviar épicé et avec un arôme piquant, et la mayonnaise donne au plat des notes de saveur particulières. En utilisant cette recette, vous pouvez rapidement préparer du caviar pour le déjeuner ou le dîner et le conserver pour l'hiver.
Ingrédients
Processus de cuisson
Tordez les courgettes et l'ail dans un hachoir à viande avec une grille moyenne. Transférez la masse végétale obtenue dans une casserole spéciale. Ajoutez-y ensuite la quantité de sauce Krasnodar, de mayonnaise, d'huile végétale, de sel, de sucre et de piment spécifié dans la recette. Remuez bien le tout avec une cuillère en bois.
Mettez la casserole de caviar sur le feu et portez le mélange à ébullition à feu moyen. Faites ensuite mijoter le caviar à feu doux pendant 2,5 heures sans couvrir la casserole avec un couvercle. Remuez le caviar périodiquement. À la fin de la cuisson, versez du vinaigre dans le caviar, remuez et éteignez le feu.
Bon appétit!