Caviar de courgettes avec mayonnaise et concentré de tomates et carottes
0
2647
Cuisine
russe
Teneur en calories
125,1 kilocalories
Portions
2,5 litres
Temps de cuisson
135 minutes
Protéines *
2,2 grammes
Graisses *
7,4 grammes
Les glucides*
19,4 g
Je veux partager une merveilleuse collation de courgettes. Le caviar de courgettes avec mayonnaise, pâte de tomate et carottes est obtenu avec une texture douce et délicate et une couleur et un goût brillants. Un tel caviar de courge sera une merveilleuse décoration pour votre table et plaira sûrement à toute votre maison et à vos invités.
Ingrédients
Processus de cuisson
Lavez soigneusement la courge, séchez-la et épluchez-la avec un économe. À l'aide d'une cuillère à soupe, retirez le noyau de la graine. Lavez ensuite les poivrons et les piments forts, séchez-les et épluchez-les du noyau et des graines. Lavez et épluchez les carottes avec un économe. Épluchez l'ail et rincez.
Passez les légumes épluchés dans un hachoir à viande ou hachez-les avec un robot culinaire. Disposez dans un plat en métal à fond épais, dans lequel vous allez cuire le caviar de courgettes. Placer le récipient avec le contenu sur feu moyen et porter à ébullition. Ensuite, baissez le feu et faites cuire le caviar de courge pendant environ une heure en remuant de temps en temps.
Remettez le feu, ajoutez la mayonnaise, l'huile végétale et l'essence de vinaigre. Remuer et cuire encore 7 à 10 minutes. Préparez les bocaux, lavez-les soigneusement et stérilisez-les au four, au micro-ondes ou au bain-marie. Verser de l'eau bouillante sur les couvercles ou laisser mijoter dans une casserole pendant environ 10 minutes.
Étalez le caviar de courge chaud dans des bocaux stériles et enroulez-le avec une sertisseuse à couvercles stériles. Retournez les boîtes de caviar. Laissez tel quel jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement, enveloppé dans une couverture chaude. Retournez ensuite les pots de caviar de courge refroidis et transférez-les dans un endroit frais et sombre pour une conservation à long terme.
Bon appétit!