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Caviar de courgettes avec mayonnaise pour l'hiver

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Cuisine russe

Teneur en calories 72,8 kcal

Portions 2 p.

Temps de cuisson 150 minutes

Protéines * 1,3 grammes

Graisses * 6,1 grammes

Les glucides* 8,3 grammes

Caviar de courgettes avec mayonnaise pour l'hiver

Teneur

Le caviar de courgettes à la mayonnaise est un plat qui séduira aussi bien les adultes que les enfants. Si vous suivez strictement les instructions étape par étape qui sont présentées à votre attention, vous avez toutes les chances d'obtenir une délicieuse collation à laquelle même le magasin ne peut être comparé. Un tel caviar peut être préparé pour l'hiver en l'enroulant dans des bocaux, ou conservé au réfrigérateur pendant plusieurs semaines.

Ingrédients

Courgette 3 kilogrammes Oignon 500 grammes Pâte de tomate 2 cuillères à soupe Huile végétale 0,5 cuillère à soupe feuille de laurier 1 PC. Sucre en poudre 0,5 cuillère à soupe Le sel 2 cuillères à soupe Mayonnaise (gras) 250g

Processus de cuisson

Tout d'abord, nous traiterons de la préparation des principaux ingrédients de notre caviar.

Les courgettes doivent être soigneusement lavées, puis pelées et épépinées. Après cela, coupez les courgettes en cubes de taille moyenne et broyez-les avec un hachoir à viande ou un mélangeur. L'étape suivante consiste à étaler la masse de courgettes dans une poêle à frire.

Ensuite, épluchez l'oignon et hachez-le de la même manière que les courgettes. Après cela, la masse résultante est également envoyée dans la casserole. Versez-y l'huile végétale, la mayonnaise et la pâte de tomate. La masse de légumes doit être mijotée pendant une heure.

Une heure plus tard, nous envoyons la feuille de laurier, le sucre et le sel dans la casserole, mélangeons le tout et laissez mijoter le caviar pendant encore 60 minutes. Pendant le processus de cuisson, le contenu de la casserole doit être constamment agité afin qu'il ne brûle pas.

Notre caviar est prêt.

Il reste à mettre le caviar dans des bocaux stérilisés. Si vous ne souhaitez pas rouler votre caviar, vous pouvez également envisager de le conserver au réfrigérateur pendant plusieurs semaines.