Caviar de courgettes au poivre et concentré de tomate
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Cuisine
russe
Teneur en calories
101,2 kilocalories
Portions
1,5 l.
Temps de cuisson
80 minutes
Protéines *
1,3 grammes
Graisses *
2,8 grammes
Les glucides*
24,5 grammes
Le caviar de courgettes est un apéritif de légumes assez populaire qui a de nombreuses recettes et variantes. Le caviar de courgettes au poivron et à la pâte de tomate s'avère équilibré en goût. Le caviar de courge peut être servi avec du pain ou un pain blanc en sandwich.
Ingrédients
Processus de cuisson
Epluchez l'ail et rincez, puis passez au pressoir ou hachez-le au mixeur, vous pouvez également utiliser une râpe fine. Mettez l'ail haché dans un récipient avec le caviar de courge, ajoutez l'essence de vinaigre. Remuer et cuire encore 7 à 10 minutes. Ajustez la quantité d'ail en fonction de vos préférences gustatives.
Préparez les bocaux, lavez-les soigneusement et stérilisez-les au four, au micro-ondes ou au bain-marie. Verser de l'eau bouillante sur les couvercles ou laisser mijoter dans une casserole pendant environ 10 minutes. Étaler délicatement le caviar de courge chaud dans des bocaux stériles et serrer avec des couvercles stériles. Retournez les boîtes de caviar.
Laissez dans cette position jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement pendant environ une journée, enveloppé dans une couverture chaude. Retournez ensuite les pots de caviar de courge refroidis et transférez-les dans un endroit frais et sombre pour une conservation à long terme. Servir les œufs de courge dans un petit bol.
Bon appétit!