Caviar de courgettes aux tomates et mayonnaise
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Cuisine
russe
Teneur en calories
74,3 kcal
Portions
1 l.
Temps de cuisson
70 minutes
Protéines *
1,2 grammes
Graisses *
5,3 grammes
Les glucides*
11,7 g
Je voudrais recommander une recette de caviar de courge tendre avec des tomates et de la mayonnaise. J'utilise souvent un tel caviar de courge pour faire des sandwichs, en l'étalant sur des tranches de pain de mie ou une baguette fraîche et croustillante.
Ingrédients
Processus de cuisson
Lavez soigneusement les carottes et épluchez-les avec un économe. Couper les carottes épluchées en cubes moyens. Eplucher les oignons, les couper en petits cubes. Mettez les légumes préparés dans un bol à fond épais, ajoutez une petite quantité d'huile végétale et faites frire jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
Lavez bien vos légumes verts préférés, secouez l'excès d'humidité et hachez-les finement avec un couteau bien aiguisé. Epluchez l'ail et rincez-le sous l'eau froide courante, passez au pressoir. Placer l'ail haché et les herbes dans un bol avec la courge. Remuer et cuire encore 5 à 7 minutes. Ajustez la quantité d'ail selon vos propres préférences.
Disposer délicatement le caviar de courge chaud dans des bocaux stériles. Visser avec des capuchons stériles. Retournez les boîtes de caviar. Laissez sous cette forme jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement pendant environ une journée, enveloppé dans une couverture chaude. Retournez ensuite les pots de caviar de courge refroidis et transférez-les dans un endroit frais et sombre pour une conservation à long terme.
Bon appétit!