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Caviar de courge au four

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Cuisine russe

Teneur en calories 41,2 kilocalories

Portions 0,8 l.

Temps de cuisson 60 minutes

Protéines * 0,5 grammes

Graisses * 2,1 grammes

Les glucides* 6,8 g

Teneur

Le caviar de courgettes est un plat préféré dans de nombreuses familles. Et pas étonnant : cet apéritif extraordinairement savoureux se marie bien avec les plats de viande, de poisson et même de légumes. Le caviar de courgettes au four est facile à préparer et, de plus, le processus de préparation de cet apéritif ne prend pas beaucoup de temps.

Ingrédients

Processus de cuisson

Préparez tous les ingrédients nécessaires à la cuisson du caviar de courge. Lavez et séchez les courgettes, les poivrons, les carottes et les tomates.

De la courgette (si elle n'est pas jeune), retirez la peau, retirez les graines, coupez-les en cubes. Eplucher et hacher les carottes, éplucher et émincer les oignons. Poivrer pour enlever les tiges et les graines, couper en morceaux. Couper les tomates en cubes, éplucher l'ail.

Mettez les légumes mélangés dans un plat allant au four, versez avec de l'huile d'olive, mélangez bien le tout.

Cuire les légumes dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ 40 minutes.

Dans un mélangeur, broyer les légumes cuits au four en purée de pommes de terre avec l'ajout de sel et de sucre au goût.

Verser la purée de courge dans une casserole, ajouter le paprika moulu et le curcuma, mélanger et faire bouillir pendant environ 5 minutes.

Stérilisez les boîtes et les couvercles. Versez le caviar de courge prêt à l'emploi dans des bocaux, roulez. Vous pouvez conserver le caviar de courgettes aussi bien au réfrigérateur qu'au sous-sol ou à la cave. Profitez d'une délicieuse collation!