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Caviar de courgettes au chaudron

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Cuisine russe

Teneur en calories 55,6 kcal

Portions 5 ports.

Temps de cuisson 70 minutes

Protéines * 1,4 grammes

Graisses * 4,9 grammes

Les glucides* 6,3 grammes

Teneur

Voici une recette de cuisson du caviar de courge en morceaux au chaudron. Ce plat peut être servi en complément des plats d'accompagnement et des plats de viande, ainsi qu'en collation séparée. Dans le cas où la consistance du snack ne vous convient pas, vous pouvez facilement la changer avec un mixeur.

Ingrédients

Courgette 500 grammes Oignon 2 pièces Carotte 1 PC. Huile végétale 50 grammes Pâte de tomate 1,5 cuillère à soupe Mayonnaise 2 cuillères à soupe Poivre noir moulu 1 pincée Le sel 0,5 cuillère à café

Processus de cuisson

Préparez les ingrédients nécessaires.

Nous lavons les carottes, pelons et frottons sur une râpe grossière. Couper l'oignon, épluché de l'enveloppe, en demi-anneaux.

Nous prenons un chaudron, y versons de l'huile végétale et, lorsqu'il chauffe, nous y envoyons des oignons et des carottes hachés. Faites frire les légumes pendant sept minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Passons maintenant aux courgettes. Dans le cas où votre courgette n'est pas jeune, retirez la peau, ainsi que les graines et l'intérieur mou avec une cuillère. Si vous avez affaire à de jeunes courgettes, il n'est pas nécessaire d'en retirer la peau et les pépins, il suffit de les rincer. Couper les courgettes en un cube de taille moyenne.

Nous envoyons les courgettes hachées au chaudron pour les oignons et les carottes. Assaisonner les légumes avec un peu de sel et laisser mijoter à feu doux pendant quarante minutes. N'oubliez pas de remuer les légumes périodiquement pendant le braisage.

Lorsque les courgettes sont tendres, ajoutez la mayonnaise et la pâte de tomate à la masse de légumes. On mélange tout. Après cela, nous faisons mijoter nos légumes pendant encore quinze minutes.

Hacher finement l'ail épluché et l'envoyer dans le chaudron avec du poivre moulu et un peu de sel. On mélange tout. Laisser mijoter encore sept minutes.