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Caviar de courgettes dans un multicuiseur avec des cubes

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Cuisine russe

Teneur en calories 50,7 kcal

Portions 1 l.

Temps de cuisson 1 j.

Protéines * 0,5 grammes

Graisses * 1,7 grammes

Les glucides* 12,7 grammes

Caviar de courgettes dans un multicuiseur avec des cubes

Teneur

Si vous n'avez pas de hachoir à viande ou de robot culinaire à la maison, vous pouvez couper les courgettes au caviar en petits cubes avec un couteau ordinaire. Parmi les assaisonnements, il est recommandé de choisir des épices sans odeur piquante, l'ajout de légumes verts est également encouragé.

Ingrédients

Processus de cuisson

Lavez et épluchez les légumes, retirez les graines et la pulpe des courgettes.

Couper les carottes en fines tranches rondes, les oignons en demi-anneaux ou en cubes.

Couper les courgettes en petits cubes. Frotter l'ail sur une râpe fine.

Versez les courgettes dans le bol du multicuiseur, ajoutez du sel. Laisser reposer une demi-heure, le liquide se détachera des courgettes.

Ajouter les oignons et les carottes, le sel, le sucre aux courgettes. Verser l'huile d'olive et la sauce tomate, ajouter l'assaisonnement.

Réglez le mode « Ragoût » dans le multicuiseur et laissez mijoter le caviar pendant environ 2 heures, sans oublier de fermer le couvercle. En 1 min. avant la fin de la cuisson, ouvrez le couvercle, passez l'ail passé au presse et versez le vinaigre. Cuire encore 1 minute, verser dans des pots stériles et rouler. Refroidir à l'envers et placer au sous-sol.

Bon appétit!