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Comment mariner rapidement le maquereau en saumure en morceaux

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Cuisine Monde
Teneur en calories 160 kcal
Portions 8 ports.
Temps de cuisson 80 minutes
Protéines * 6,5 grammes
Graisses * 5,5 grammes
Les glucides* 30,6 grammes
* par 100 gr. produit
Comment mariner rapidement le maquereau en saumure en morceaux
Teneur

Tout le monde dans notre famille aime le poisson. Je fais moi-même souvent mariner du maquereau pour des vacances en famille. Aujourd'hui, je veux partager une de mes recettes préférées de maquereau salé, cuit en saumure en morceaux. L'apéritif froid s'avère incroyablement savoureux.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 8
Tout d'abord, préparez tous les ingrédients nécessaires pour mariner le maquereau.
étape 2 sur 8
Préparez la marinade. Versez la quantité d'eau froide nécessaire dans une casserole. Mettre sur feu modéré et porter à ébullition. Ajoutez ensuite le sucre granulé, le sel, les grains de poivre noir, le piment de la Jamaïque et la feuille de laurier. Faire bouillir quelques minutes et retirer du feu. Refroidir complètement.
étape 3 sur 8
Pendant ce temps, épluchez le maquereau fraîchement congelé des nageoires, des queues et de la tête, retirez soigneusement les entrailles et les films.
étape 4 sur 8
Rincez le maquereau préparé sous l'eau courante, puis séchez-le avec du papier absorbant et coupez-le en petits morceaux de la même taille.
étape 5 sur 8
Préparez un bocal en verre et placez-y les morceaux de maquereau hachés.
étape 6 sur 8
Garnir de marinade complètement refroidie. Fermez le pot avec un couvercle et placez-le au réfrigérateur pendant une journée.
étape 7 sur 8
Une fois le temps écoulé, retirez le maquereau de la saumure et séchez-le avec du papier absorbant et placez-le sur une assiette.
étape 8 sur 8
Servez le poisson appétissant sur la table avec des oignons, si vous le souhaitez, vous pouvez verser une petite quantité d'huile végétale non raffinée.

Profitez d'une délicieuse collation!

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