Comment saler la truite pour les sandwichs à la maison

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Cuisine Monde
Teneur en calories 164,1 kcal
Portions 6 ports.
Temps de cuisson 1 j.
Protéines * 12,5 grammes
Graisses * 4 grammes
Les glucides* 1 gr.
Comment saler la truite pour les sandwichs à la maison

De délicieux sandwichs au poisson rouge et aux quartiers de citron sont l'un des apéritifs les plus courants pour une table de fête. Pour sa préparation, vous pouvez utiliser du filet de truite, il est moyennement gras et juteux.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 5
Écailler la truite et couper le long de la crête. Vous aurez deux gros filets.
étape 2 sur 5
Retirez tous les gros os du filet.
étape 3 sur 5
Hacher les grains de poivre. Mélanger le sel, le sucre et le poivre dans un bol.
étape 4 sur 5
Badigeonner généreusement les filets du mélange d'épices préparé. Saupoudrer le fond du moule avec le mélange de décapage. Placer les filets dans le plat allant au four, peau vers le haut, couvrir de film alimentaire et réfrigérer.
étape 5 sur 5
En une journée, vous recevrez un filet de truite légèrement salé pour les sandwichs.

Bon appétit!

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